初夏の陽気が続く時期だから、優しい!楽しい!美味しい!ゴロッと野菜の『家風ヒレカツカレー!』
2024.05.14
岐阜県加茂郡の某施設様で、毎月恒例の「ハッピーメニュー」♪をご提供させていただきました。
今回は“ゴロッと野菜のヒレカツカレー”です。日に日に気温が上がってきて、夏日を超える日もあったりする今日この頃。いっぱい食べて気温の変化に負けない体づくりのために、日本の国民食「カレーライス」をご提供いたしました。
ジャガイモたっぷり!タマネギたっぷり!ニンジンたっぷり!家庭の味に近い“優しい!楽しい!美味しいカレー”をイメージして調理しました。
大量のジャガイモ・タマネギ・ニンジンのザク切りを、じっくりと鍋で茹でて甘みを引き出します。
野菜を茹でた鍋にカレールーを投入!水に溶け出した野菜の栄養も逃しません。
手のひらサイズにカットしたヒレカツは、衣サクサク!中はジューシー!に仕上げました。
付け合わせは、キャベツの千切りとポテトサラダ。プチトマトも添えて彩りも華やかに。
ふわふわ卵が浮かぶ“卵スープ”は、利用者さんの「おいしい!」と喜ぶ顔を想像しながら丁寧に。
モモを添えたほんのりピンク色のゼリーのデザートもあります。
お皿の半分に白いご飯。真ん中にヒレカツを3枚!もう半分にカレールーをたっぷりとよそって、おなか満足!“ゴロッと野菜のヒレカツカレー”完成です!
今回の「ハッピーメニュー」♪もモリモリ食べていただけました。
スパイスの効いた本格カレーも美味しいですが、気持ちがホッコリする、家風カレーを楽しんでいただけたのではないでしょうか?
次回も美味しく食べていただけるよう、日々精進してまいります!