クックサポートとは、セントラルキッチンで一括調理した食材を短時間で冷却し、真空パックに入れて管理、食事する時に再加熱して提供する調理システムです。
高温調理で殺菌し、短時間冷却で防菌し、再加熱で再度殺菌するので、安心・安全です。
管理栄養士による毎日のメニュー管理、簡単調理で人件費や光熱費といったコスト削減も図れる新しい形のシステムです。
春日井市・小牧市・名古屋市北部を中心に愛知県、岐阜県、三重県、静岡県の老人ホームや介護施設、福祉施設への食事の提供を通じていろいろとサポートさせていただいています。
管理栄養士考案のメニューをセントラルキッチンで一括調理します。
調理後、出来上がった料理をチルド帯まで急速冷却します。
冷却後、すぐに真空パックへ。
一連のスピーディーな作業により細菌の繁殖しやすい温度帯を短時間にすることができます。
もちろんおいしさも逃がしません。
このような悩みはありませんか?
●栄養バランスを考えた食事の献立を毎日考えるのは大変
●おいしい食事をすぐに利用者様に出したい
●食事に関するコストを削減したい
●食材の買出しも毎日大変
クックサポートなら全ての悩みを解決
レゾンデートルのクックサポートは、コックである代表が施設利用者に「おいしいものを食べてもらいたい。」そんな思いから始まりました。 その思いを持ちつつ施設の経営者様、施設のスタッフ様、施設の利用者様の悩みを食を通じてサポートできるよう日々努力しております。 お悩み事や疑問点などお気軽にお問い合わせください。
いつでも無料試食ご用意できます。
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一度、試食だけでもお試しください。
