初夏の陽気が続く時期だから、優しい！楽しい！美味しい！ゴロッと野菜の『家風ヒレカツカレー！』

岐阜県加茂郡の某施設様で、毎月恒例の「ハッピーメニュー」♪をご提供させていただきました。
今回は“ゴロッと野菜のヒレカツカレー”です。日に日に気温が上がってきて、夏日を超える日もあったりする今日この頃。いっぱい食べて気温の変化に負けない体づくりのために、日本の国民食「カレーライス」をご提供いたしました。

ジャガイモたっぷり！タマネギたっぷり！ニンジンたっぷり！家庭の味に近い“優しい！楽しい！美味しいカレー”をイメージして調理しました。

大量のジャガイモ・タマネギ・ニンジンのザク切りを、じっくりと鍋で茹でて甘みを引き出します。
野菜を茹でた鍋にカレールーを投入！水に溶け出した野菜の栄養も逃しません。
手のひらサイズにカットしたヒレカツは、衣サクサク！中はジューシー！に仕上げました。
付け合わせは、キャベツの千切りとポテトサラダ。プチトマトも添えて彩りも華やかに。
ふわふわ卵が浮かぶ“卵スープ”は、利用者さんの「おいしい！」と喜ぶ顔を想像しながら丁寧に。
モモを添えたほんのりピンク色のゼリーのデザートもあります。

お皿の半分に白いご飯。真ん中にヒレカツを3枚！もう半分にカレールーをたっぷりとよそって、おなか満足！“ゴロッと野菜のヒレカツカレー”完成です！
今回の「ハッピーメニュー」♪もモリモリ食べていただけました。
スパイスの効いた本格カレーも美味しいですが、気持ちがホッコリする、家風カレーを楽しんでいただけたのではないでしょうか？
次回も美味しく食べていただけるよう、日々精進してまいります！