濃厚で深みのある味噌ダレの甘い味わい！
名古屋めしの代表格“味噌カツ定食”

岐阜県各務原市の某施設さまで、月に一度のハッピーメニュー♪をご提供させていただきました。
今回は、揚げたてサクサクのトンカツに、トロトロで甘い味わいの味噌ダレが効いた“味噌カツ定食”です。
東海三県出身の方なら馴染みのあるこの味。最近では、全国に広がっている「名古屋めし」の代表格です。

トンカツは、丁寧にスジ切りをしてお肉を叩いて柔らかく。
衣は厚くなりすぎないようにフワッとまとわせました。
高温の油で一気に揚げて、豚肉の旨みを衣の中に閉じ込めます。

みそ汁は、味噌カツの油っぽさをさっぱりさせてくれる優しい味付け。
付け合わせに、ポテトサラダと切り干し大根。こちらも味噌カツとのバランスを考えて、優しい味付けに仕上げました。
最後に可愛くデコレーションしたプリンを添えて完成です！

ご利用者様のお箸が、軽快に動いているお食事の一幕。
味・ボリュームとも利用者様に満足していただける一食になりました。

次回のハッピーメニューも喜んでいただけるように、精進いたします！